要惹毛一个意大利人，就往披萨里放菠萝！“像是咀嚼厚纸板”

我们喝彩

惹毛意大利人的招式有很多，披萨里面放菠萝是最狠的一个。


↑ 如何折磨一个意大利人
对于披萨的发明地意大利来说，当地人绝对拥护这项美食的纯粹与圣洁。
好比成都的清汤火锅，广东的麻辣豆花，不是本地的味就别来瞎掺和。更不要说保守而传统的意大利，本来香浓典雅的口感中突然冒出菠萝，严重地亵渎了食物原教旨主义，是极其轻蔑的挑衅。


↑ 菠萝披萨对于意大利人
即便在疫情隔离期，意大利人也时刻坚守自己的底线。即便把超市里的食物都搬空，夏威夷披萨也岁月静好地躺在冰柜里与世无争。
更不要说包装上还敢印意大利旗，被遗弃是它理应的命运。


↑ 我们都会死，但我们死得高贵
要说为什么意大利人与菠萝披萨不共戴天，还要从它的发源说起。
披萨可追溯至公元前 3 世纪的古罗马，而在 18 世纪的意大利那不勒斯，番茄奶酪搭配的发酵面饼成为现在披萨的雏形。


1889 年，玛格丽特公主造访那不勒斯，当地厨师特地制作了以番茄、奶酪、罗勒叶为原料的披萨，正好对应意大利国旗的红白绿。
玛格丽特披萨深入意大利的民族血液，以至于陆续出现的各种食材搭配，意式披萨也一以贯之其香浓馥郁的口感成为国菜珍馐。好比当地人的性格，浪漫而庄重，不羁而本分。


谁知 1962 年冒出个夏威夷披萨搅乱了局面。
出生于希腊的加拿大厨师山姆 · 潘诺普洛斯在披萨中加入菠萝，酸甜的口感清新而别致，冠之以夏威夷披萨之名，让这一传统美食从此更名改姓。甚至越来越多的水果加入，披萨变沙拉，口感大相径庭。


好比加州麻辣烫，伦敦烤冷面，一听就歪门邪道，差得八丈远。
更何况它还日渐走红，甚至在必胜客的包装经营下成为美式休闲快餐风靡全球，这是文明果实的窃取与篡夺，直接践踏本地人的尊严。


任何被意式披萨填饱的胃都不允许这种颠覆。
冰岛总统曾在 2017 年无心快语，" 如果他能制定法律，将废除菠萝披萨 "。
此言一出立即掀起两路人马对垒，保守派与自由派各自拥护自己的披萨。


这是欧洲与美洲文化之争，是可口可乐和百事可乐的冲突从未抵达的高度。
加拿大总理贾斯廷特鲁多高调立挺菠萝披萨，英国网红大厨戈登拉姆齐则表示这是他最讨厌的食物。菠萝披萨的争议也愈演愈烈。


↑ 让我们投票：菠萝在披萨上
好，加上去—— 46.9%
放火烧了！—— 53.1%


↑ 菠萝在对我的披萨搞什么鬼
戈登拉姆齐曾和网友打赌，如果超 500 人给儿童医院捐款他就直播吃菠萝披萨。他输了，并且自备漱口水接受惩罚。
一开口他就吐了。


" 这东西跟夏威夷唯一有关的就是它看起来像掉进了夏威夷海里。"
" 像是咀嚼厚纸板。这不是披萨，这是个错误。"


戈登的言语虽然冒犯，但对意大利人而言已是相当克制。
要知道在玛格丽特披萨中加入菠萝，任何意大利人都能把你一脚踹出欧罗巴。


有节目组就在那不勒斯布局了这样一场恶作剧，好事者佯装外卖小哥给客户送菠萝披萨，结果贤淑的少妇暴躁得让节目组永远记住了这个夏天。
这还算好的，要是碰巧遇上道上的客户，很可能他会开枪。


这种饮食文化之争也殃及意大利面，在意大利面中加入番茄酱也是风靡全球的异端行径。


↑ 当你在意面上放番茄酱
意大利奶奶会这样：
她不想做个杀手但不得以而为之
追求便捷与速度的吃法破坏了意大利人对面酱的品质追求，过于酸甜，粘稠度随机。它甚至不是番茄而是勾兑的化合物，味同爵屎，当然为人所不齿。


网友 Colombino 在 Quora 的相关提问下讲述自己的遭遇。
曾在威尼斯一家餐馆食用意面时，他不顾服务员的劝阻将蘸薯条的番茄酱倒在意面上，这位服务员再也没有给他好脸色。
" 像是我往米开朗基罗的雕塑上吐了口痰似的，罪孽深重。"


位于帕尔马的巴里拉学院曾颁布了意大利食品的十条法则，旨在阻止外国人污名化烹饪本地食品。
除了菠萝披萨、番茄酱意面之外，煮面时不能滴油，卡布奇诺不准搭配正餐，凯撒沙拉与本国无关等等严苛条例刷新了外地佬的认知。


↑ 番茄酱放意大利面？大胆！
意大利食品协会发布了外国人必须遵循的规则清单
正如意大利大约有两万多间披萨店，而全球最大的披萨连锁却是美国的必胜客。星巴克让全世界了解意式咖啡，却无法在意大利开一家门店，这个国度对饮食文化的坚守贯彻了他们的民族气节：
" 你有你的影响力，但我们就是不服 "


来源：beebee 星球
编辑 曲传依
值班主编 王坤