你以为的这些正宗本地美食，本地人居然完全不知道？

danbaobao

首先 给你一系列事实暴击
海南椰子鸡不是海南的
兰州人不吃兰州拉面
重庆鸡公煲不是重庆的
扬州炒饭出自广州
全潮州没有一家潮州鱼旦粉
台湾手抓饼其实是内地的

没错！
这些极具迷惑性的“地方特色菜”
当地人听了都否认三连：
我不吃！这没有！是假的！
01
海 南 椰 子 鸡

这么说吧
椰子是海南的
鸡也是海南的文昌鸡
但 是 ！
椰子鸡偏偏就不是海南的！

追根溯源
它的创始人是位在海南长大的马来西亚华侨
在深圳开了第一家椰子鸡店
因此 严格来说
椰子鸡应该算是一个“混血儿”

如果现在去海南
你也能看到一些标榜“正宗海南椰子鸡”的店
但其实人家也是从深圳搬过来的罢了…

反正在哪混不是混
大广州也要有姓名！
这家店出品还不错↓大家可以试试↓
- 香苏里椰子鸡 -
人均：86
地址：天河区林和西路153号保利中汇广场3楼
交通：地铁1/3号线广州东站B1口步行220m

02
兰 州 拉 面

作为与重庆鸡公煲齐名的
四大全国连锁街头美食店之一
（我自封的，另外两家我认为是沙县和黄焖鸡）
印象中，它的店里
总有戴着白帽的西北大汉在卖力甩面
这让我从未怀疑过
它不是一所正宗的兰州特色餐厅

杨洋对不起……
实际上，你到兰州当地的餐馆说
来一碗兰州拉面！
是会被diss的！
兰州只有【牛肉面】
不带【拉】字！
正宗兰州牛肉面的灵魂
不在于厨师略带噱头的甩面手法
而在于“一清二白三红四绿五黄”

△ 太太太太太×100正点了！
而你平时吃到的【兰州拉面】
其实最开始是一个青海人开的
借助“兰州面”的招牌盈利后
便带动了青海人在全国大江南北开店

只吃过【兰州拉面】的朋友
以后不妨到兰州试一碗【兰州牛肉面】~
不过广州也有正宗的兰州牛肉面馆
总店真的真的在兰州噢↓
- 东方宫中国兰州牛肉拉面 -
人均：25
地点：天河区珠江西路花城汇中区负一层A010铺
交通：地铁APM线花城大道站A口210m

03
重 庆 鸡 公 煲

它可以说是阿筒的挚爱了
无论是简便的外卖点单
还是外出三五好友聚餐
重庆鸡公煲就是永远不会踩雷的存在
然而它的来历简直像风像雾又像雨
到现在都不知道

创始人究竟是何方神圣

①号创始人
一位名字叫重庆的师傅
姓有张/王/李/韩等不同版本
流传得最广是张重庆他老人家
祖籍重庆莆田上海均有↓



△ 截图自网络
②号创始人
吴金芳，福建莆田人

③号创始人
香港&西方名厨

？一下子变得高端洋气了起来呢

算了管你创始人是赵钱孙李哪个重庆
百度百科上说了
重庆鸡公煲真的不来自重庆
重庆有的只是 烧 鸡 公
它比鸡公煲更麻辣，更适合川渝人民的口味

烧鸡公：谢邀，请勿碰瓷。
04
扬 州 炒 饭

阿筒虽然没吃过扬州炒饭
但早已久闻其大名
然而 我今天就要告诉你
扬州炒饭根本不是扬州人发明的
它其实来源于我们广州的餐馆
是一道正统粤菜！

△ 1984年在香港出版的粥面粉食里扬州炒饭的配料表有叉烧

这是因为
它的创始人在江苏扬州做过知府
大家就以为他是个扬州人
继而就把这道菜叫扬州炒饭了……

但是因为这看起来普通的炒饭
实际讲究又美味 大家都爱吃
扬州人自己也默默认领了这道名菜
“扬州炒饭”从此也成了扬州的标签

05
潮 州 鱼 蛋 粉

作为潮汕人
阿筒第一次来广州时
看到满大街的“潮州鱼旦/蛋粉”
我：哈？你谁？
太陌生了，阿筒在潮汕生活了20年
从没听过什么“鱼蛋粉”
小小的脑袋里装满了大大的问号
直到端上来一看……

Exm？这不就是鱼丸粿条汤吗？
原来鱼蛋=鱼丸，粉=粿条
那个……
我只知道牛肉丸粿条汤挺出名的……
没听说鱼丸粿条汤很出名啊……？
再者据我所知
以鱼丸出名的应该是汕头南澳县？

最后，度娘告诉我
鱼蛋粉本来确实是潮州美食
光绪年间传入广州后遍地开花
但在老家潮州却失传了
以至于现在潮州一家鱼蛋粉店都没有……

（在大众点评定位潮州搜索“鱼蛋粉”只能搜到一家鱼饺店）
因此严格来说
潮州鱼蛋粉现在已和潮州没多大关系了
不过这份来自潮州的古早美食
经过岁月流逝
还能在另一个城市开辟新的土壤
不得不说，广州包容性真的强！

潮汕人认证的这家潮州鱼蛋粉好次↓
- 明兴正宗潮州鱼蛋粉面 -
人均：16
地区：越秀区中山六路177号
交通：地铁1号线西门口站B口步行200m

06
台 湾 手 抓 饼

小时候放学嘴馋的时候
阿筒常会在路边的小摊
花3块钱买份台湾手抓饼一路啃回家
喜滋滋地感受来自日月潭的味道

然而我今天才知道

假的！都是假的！
慰藉了整个童年放学路的台湾手抓饼
在台湾压根没有！
有的只是天津葱抓饼……

然鹅
天津人并不知道天津葱抓饼是什么

那这个“天津葱抓饼”的名头怎么出现的呢？
据说是曾经有一位台商
在天津吃到了山东小吃——油旋

（插一句，油旋最开始来源于南京）
觉得“好好次喔” 就把它带回了台湾
还自命名为“天津葱抓饼”
兜兜转转火到国内
又变成了现在的“台湾手抓饼”


阿筒算是明白了
反正取菜名就是离本地越有距离越有范儿
你说我要是创一道菜叫"冰岛烤冷面"
听起来是不是就牛逼轰轰

其实对大多数人来说
吃饭通常不会去计较它的渊源
我吃重庆鸡公煲
纯粹就是因为我想吃鸡煲了

一样菜能遍地开花
说明它就是有这样的魅力
吸引大家来品尝
味道到位了，就是赢家！
对于你来说
有哪些【去了外地才知道它居然是家乡菜】的菜呢？
留言让我们涨涨姿势吧！
作者：吃喝玩乐in广州










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