珍味堂，寻舌尖上的溧阳特色美食

迷路的沙

一边码字一边吃着香脆的乌米锅巴，满嘴都是溧阳的味道，虽然已经离开，但对于味觉的感触，无论在何时，总能把你带回那个地方。


摄影/lovemy 凤凰
特别喜欢糯米做的美食，每次下江南，糯米藕、米糕 .... 这些经典的糯米做的美食，都要吃个够，在江苏溧阳，当地人喜欢用南烛叶把糯米染成黑色，加上食材的配搭，一起蒸制，就做成了乌米饭 "，最简单的吃饭就是软糯的乌米饭直接粘白砂糖食用。


一场秋雨过后，正是蕈子收获的好时节，蕈子每年大多生长于春夏和春秋交替之际，农历二月飞燕营巢时所长的名为 " 燕来蕈 "，秋季大雁归来时节所长的名为 " 雁来蕈 "。新鲜的蕈子加上南山板栗配以鸡肉或者五花肉，激发出雁来蕈的奇鲜，口感柔韧，带着季节的新鲜感。




油豆腐、精肉、猪肝，笋干用猪场捆绑卤制，成就了当地特色美食—扎肝，猪大肠渗透了浓郁的汤汁，一口咬下去，汤汁在口中回味无穷。


这个看似像韭黄的菜，当你品尝之后才发现它和芹菜有相同的清香味道，这个是本地特色的时蔬—白芹，比香芹还要更加鲜嫩。




街上有特色板栗饼，个大体黄的板栗，搭配了新鲜的鸡肉和肥嫩的五花肉，因为是在中秋桂花时节成熟，因此溧阳板栗又叫 " 桂花栗 " 细细品味，带着清香桂花味儿。


溧阳因天目湖而闻名，而天目湖的鱼不得不品尝，这硕大的一份天目湖大鱼头，熬得奶白色的鱼头汤，喝上一口，赶走秋日的凉意，鱼的鲜嫩都浸入到了高汤中，还想再喝一碗。


向来对冬笋、竹笋没有抵抗力的我，这盘油焖笋，基本上被我包圆了，早已经过了清明时节，还能吃到这么鲜嫩的笋子，真的好满足，吃到最后一根仍然是脆爽鲜嫩，吃笋子就吃鲜，这句话一点没错。




位于南山竹海风情文化古街上，除了各色的当地小吃，一定要推荐这家 " 珍味堂 "，就在南山客栈正门的斜对面，南山竹海牌楼旁边，当地特色的大鱼头、扎肝、乌米饭等在这里都可以品尝到，每天早上 8 点还有自助早餐提供。




果切、蔬菜、水饺、面条、油条、绿茶饼、炒菜等种类丰富的中西早餐，玉米、紫薯、南瓜等养生粗粮特别推荐，西式面包、牛奶咖啡、培根烤肠。


清晨，被心形煎蛋萌了一下
乐途专栏作家：lovemy 凤凰 发布时间：2018.11.14