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我们来自山川湖海，最后都会囿于厨房和爱。七情六欲中，「食欲」的魔力从不曾减退。来人间一趟，一定要吃好吃的，尝够那些诱人滋味才叫值得。山川依旧，风味不改。
最近美食纪录片《风味人间》火到不行，豆瓣评分直接冲上了 9.3 分。但是我奉劝大家：如果手边没有吃的，千万不要打开《风味人间》，否则就会感受到什么叫做百爪挠心。没看这部片子也别着急，帮大家盘点了一些好吃的，还有同款美食购买，不用对着屏幕空流口水啦。
01.
风味之大闸蟹
荷兰人以前捕到了大闸蟹都直接扔掉，觉得只为那点肉忙活半天实在是不值，真是急得我们捶胸顿足。
其实他们哪里知道——大闸蟹的蟹黄蟹膏才是人间极品（而且莱茵河里的大闸蟹可以长到足足 6 两，想到这我的口水已经控制不住了）……
对于大闸蟹，向来内敛的中国人却爱得轰轰烈烈毫无保留。每年只要进入农历九月，大家互相递一个眼神就达成了共识：今年的大闸蟹终于又可以吃起来啦，嘿嘿嘿。没有哪种时令之物能像大闸蟹一样牵动这么多人的心。
《风味人间》里的秃黄油更是奢侈中的奢侈。将蟹黄蟹膏蟹肉剔出，再用猪油细细的熬。只一碗热气腾腾的白米饭再来勺秃黄油，雄膏雌黄，糊住你的嘴，蒙住你的心，就让人美得不知今夕何夕。
一年一会的大闸蟹说什么也不能错过，我们和阳澄湖核心产区的蟹农合作已久，今年为大家带来的大闸蟹依旧品质超俗。戳下图去看看▼
02.
风味之火腿
火腿是时间、空气、盐分与肉一起孕育的杰作。对火腿的迷恋，对发酵肉类的追求，中外没有什么不同，只是在具体吃法上有区别。
中国人喜欢熟食，更喜欢火腿烹饪之后的味道。烹饪方法可简单可繁复，家常如火腿蒸笋衣，将火腿切片隔水蒸熟，点点油脂汇集，一口气干掉三碗米饭不费劲。
而在国外，火腿则是流行生食，其中最负盛名的要算伊比利亚火腿。用橡木果精心饲养的黑猪，再加上调整悬挂方式、肉面朝向、窗户开合尺度……悉心养护，让每条腿都不被辜负。无瑕脂肪和玫瑰色瘦肉组成美丽的大理石纹路，尝一片，就被香气一击即中。
5J 是生食火腿中从不让人失望的高端品牌，我们选了更加精华的后腿切片，戳下面图片快去尝 ▼
03.
风味之鸡汤
只加盐细细熬煮，不用过多调料，鸡汤就可以鲜到心里。《风味人间》里鸡汤虽不是主角，却多次出现它的身影，是构成美味的一员重要大将。
鸡汤原本即是一道菜，也可作为汤底，去吊出其他食物的美，尤其是加入素菜，挂住汤汁，那叫一个舒坦。淮扬名菜大煮干丝，用鸡汤做底，放入切成毫发般的细干丝，迅速吸收汤汁的滋味，好吃得咬舌头。
鸡汤好喝与否，重点不在烹饪技巧，更多在于原材料。有了一只好母鸡，这汤就成了 70%。超市里的速冻鸡，是完全没法和鲜活走地鸡相提并论的。我们的冰球鸡汤，精选林间自然散养老母鸡，天然谷物喂养，熬出来的汤鸡味儿浓郁，没人不爱。戳下图来一份▼
《风味人间》好看，是因为它让我们看见了很多「好吃」，活色生香地挑起了我们的食欲。有了这些欲望，就让人真切的感觉到活着的热烈和美好。如果接下来不吃点好吃的，那些被勾起的欲望就会无处安放。
别喂饱了眼睛却还让胃空着，赶紧 get《风味人间》同款。活着嘛，就是要每天都吃好吃的。
---The End---
编辑 | 矜持
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