东莞本土美食达人孙志超：22岁卖烧鹅濑粉现办美食自媒体

羽翼轻灵

孙志超在品尝美食（本文图片均由记者 李梦颖 摄）


孙志超和粉丝
东莞时间网（记者 庄嘉颖）孙志超是东莞一个小有名气的美食达人，曾经有三年的时间里，他没有朋友，没有一天休息，每天都呆在卖烧鹅濑粉的餐馆里，穿着短裤、T 恤、人字拖，兼着服务员、财务、后勤和厨师多个岗位，哪里缺人就去哪里，每天的睡眠时间少得可怜。
靠这家餐厅，孙志超在 22 岁那一年，就赚到了人生中的第一桶金。后来他凭着敏锐的互联网嗅觉，开设镇街微博，成功攒下一批粉丝。
如今，孙志超凭着对美食的热爱，成功创立了属于自己的美食自媒体工作室，并且将之发展成为拥有 50 位员工的专业团队。
事业的迷茫让他感到恐惧
2011 年，微博刚刚兴起，孙志超关掉了开了几年的餐馆，搭上了第一列 " 新媒体班车 "。
与大多数人相比，孙志超的创业之路也不外乎五个字——痛并快乐着。
" 在开烧鹅濑粉店时，我好像能看到自己未来几十年的生活，我能想象到几十年后我长什么样，我的店是什么样，甚至未来这家店的老板娘是什么样。那种感觉让我觉得很恐惧。" 孙志超说。
为了摆脱当时的迷茫，孙志超开始创立了厚街社区的账号。作为土生土长的东莞厚街人，他具备了优势，在厚街发生的大事小事，他都第一时间去到现场发布一手信息。渐渐地，他创立的微博账号攒下了一批又一批的粉丝。
天天刷微博遭亲友质疑
在经营微博账号的过程中，孙志超敏锐地察觉到，读者除了喜欢关注新鲜热辣的社区资讯，还尤其喜欢阅读各式各样的美食推荐。于是他便抓住时机，增设了一个 " 厚街美食 " 的微博账号，继而组成了一个爱吃懂吃的吃货团，不定时地在微博发布各种吃的活动。
" 那时我每天都在刷微博，基本没什么收入，家人对我很不理解。现在回想起来，如果没有那时候费心去运营微博账号，便不会有我如今的自媒体工作室。" 孙志超笑着说。
说起刚创业时的心酸，孙志超并没显得十分在意。" 就是一种经历。" 他淡淡地说道。
有件事让孙志超印象深刻，那次他帮商家发微博，要求收 500 元的推广费，却被客户骂是骗子，对方说：" 凭什么你动动手指，在电脑上敲几个字，你就收我 500 元。"
他坦言，正是这句话给了他当头一棒，同时也让他重新思考这些问题：为什么商家会觉得推广没有价值？我要怎么才能够给商家带来价值？我怎样更懂粉丝？怎样才能做到比商家更懂餐饮？
2 人的美食团队发展到 50 人
带着这些问题，孙志超开始了很长时间的探索。
在高峰时期，孙志超一个人同时管理着 10 多个镇区微博号，每天从睁开眼到闭上眼，手机不离手，跟粉丝互动，了解什么样的内容是粉丝关心的，了解粉丝需要什么。
" 我开始疯狂地看书，看所有与美食餐厅营销相关的书籍。我一个人一个月写了 30 篇稿子。" 孙志超决心要去学习，什么才是美食，餐厅怎样才能做得更好？
日积月累，孙志超对餐饮有了自己独特的见解，也逐步获得了商家的认可，也正是这种不服输的劲儿，让他的自媒体工作室从 0 粉丝做到了 30 万粉丝，团队也从最初的 2 个人发展到目前的 50 人。
至于以后，孙志超表示没想太多。他说：" 餐饮路本属不易，我能做到的就是踏实地走好每一步。"