视频|中秋佳节享美食！梅州首届广东客迁美食节开幕

满堂金玉

今日上午，首届广东客迁美食节在梅县雁洋镇客迁食品旗舰店隆重举行。值此举国同庆首届 " 中国农民丰收节 " 之际，举办该活动，充分展示农产品加工的成果，更好地展现客家传统饮食文化，放大 " 国际慢城 " 旅游美食品牌效应。
据了解，首届广东客迁美食节继承了客家传统精神，并秉承了客家传统美食文化精粹而有所创新。该美食节由梅州市客迁食品有限公司举办，这是一家以专注盐焗工艺制作为主的老字号企业。早在上世纪八、九十年代，客迁创始人以独特的盐焗制作而闻名，从民间小作坊逐渐发展壮大成为省级农业龙头企业。


记者在现场看到，美食节主要展示了地道盐焗系列食品、自主研发的木捶肉丸系列食品、客家传统腊味系列食品、客迁风情系列食品和各式客家土特产。" 我们始终坚持以无公害、纯天然的食品为原材料，为广大消费者提供绿色健康、安全放心的产品，做食品的良心企业。" 梅州市客迁食品有限公司董事长温海经说。




" 很美味！盐焗鸡的骨头都很香。" 参加美食节的市民黄小姐举起大拇指称赞道。据了解，客迁公司自成立以来，注重食品安全和产品研发，与嘉应学院生命科学院建立产学研合作，不断提升产品的质量。
" 学院致力于将传统美食与现代科技相结合，提高产品从原料到餐桌的标准化水平。" 嘉应学院食品科学与工程系主任况伟在开幕式上表示，通过产学研合作，助力消费升级，让客家传统更加标准化和国际化。
值得一提的是，开幕式上举行了广东旅游驿站的揭牌仪式，将活动推向了高潮。在梅县雁洋镇客迁食品旗舰店设立广东旅游驿站，为梅州旅游增加了一处集观光、休闲、购物为一体的旅游综合服务设施。" 广东旅游驿站不但为游客提供了更佳的旅游服务，更是游客们体验客家特色美食的重要场所。" 梅州市旅游行业协会秘书长、梅县中国旅行社总经理古仕光说，客迁食品旗舰店集 " 食品展示和销售、客家餐馆、自驾游驿站 " 等功能。


据了解，为更好的满足市场对客家美食的需求，客迁食品投资 5000 万元建设新的 1 万平方的生产线将投入使用，计划投资 1.6 亿元的客迁千亩养殖基地以及田园综合体项目也正在梅县区紧锣密鼓的筹划和实施中，以绿色、生态、环保为目标，以资源有效利用为载体，打造客迁生态有机农场，集文化传播、创意空寂、游客服务、一站式采购为一体的工业旅游基地。
【来源】南方网
【全媒体记者】汪思婷
【通讯员】赵媛媛


【作者】 汪思婷
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端