挡不住的美食小吃——酥锅

仲恺雷锋

酥锅
By 康康1818
酥锅是山东比较有名的小吃，它的制作工艺相当复杂，一般要放几十种材料，经过几个小时的熬煮才能做得，味道那是相当的好！一般家庭制作是不太可能放那么多材料的，一个小小的压力锅根本放不了太多的东西，所以只能放点最主要的材料，不过做出来的酥锅一样好吃，尤其是经过冷藏后再吃味道更是独特，不信你就试试吧！
原料：大白菜、豆腐、莲藕、五花肉、猪蹄、糖、姜、醋、八角、老抽、料酒。
做法步骤：

第1步、猪蹄斩块坐锅烧水

第2步、水开焯水去除杂质

第3步、大白菜提前煮软放压力锅内胆里

第4步、放入焯过水的猪蹄

第5步、放入豆腐块

第6步、放入五花肉

第7步、放入莲藕

第8步、放入八角、姜片

第9步、加料酒、老抽、醋、盐、糖

第10步、加少许水上下翻动均匀着色

第11步、开启压力锅肉/鸡功能键

第12步、时间结束冷却后就可以吃了，冰箱冷藏后食用味道会更好的
小贴士：
白菜可以先稍微煮一下使其变软，减少在压力锅内所占用的空间，这样就可以多放点其它的蔬菜。
来自 美食天下 康康1818 的作品。
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