长沙那些难忘的美食们

狄仁杰～

长沙可以说是游人的福地，更是吃货的福地。长沙是一座舌尖上的城市，长沙人爱吃，好吃，能从美食中找到生活的快乐与满足。长沙，一个被美食包围的城市，热爱美食的吃货是怎么也不会忘记它的。
说到长沙，吃货心里想到的一定是那味道浓郁，气味芬芳，但是有那么一丢丢上头的长沙臭豆腐了，特别是文和友的，还有百年老店火宫殿的。“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点，不少外省人品尝后都赞不绝口。外焦微脆、内软味鲜。

刚入夏，长沙的空气里就会弥漫着虾的味道，无论是阳春白雪的高档酒楼，还是下里巴人的夜宵排档，只要有食客的地方，就能看到口味虾的身影。一份勾人的口味虾，足以让你丢掉手套，根本不会顾及怕被钳子扎到、吃完辣手，只想与小龙虾保持最亲密的身体接触，每吃完一只都能深情地嘬手

说到湘菜，那么一定不能错过大名鼎鼎的剁椒鱼头，香辣的鱼头浸在满满剁椒汤汁里。剁椒不辣肚，吃完鱼头的剁椒汁可以拌面、泡饭都是很棒的搭配。拆一块鱼肉在汤里涮涮涮，香辣入味、鲜嫩多汁。一块剁椒鱼头的精髓其实简单的说就是入味和鲜嫩了。

吃了几道重口味的美食，来点小吃解解腻，在长沙，吃过这些绿豆的小食，才感觉夏天真的来了，长沙绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

来了长沙，一定要来试试正宗的毛氏红烧肉，当年毛主席当年可是对它钟爱有佳，毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道甜而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。

芙蓉三鲜火锅是湖南长沙地区汉族传统美食，火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。
据史料记载，可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名"暖锅"。

糖油粑粑是老长沙的著名小吃，软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁，晶莹发亮，软软糯糯真的是好吃。最好吃的糖油粑粑还是在街边小摊，虽难等大雅之堂，但却深受百姓们的喜爱。

长沙的美食还有很多，今天就不一一介绍了。关注我，带你每天逛吃逛吃。










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