五一美食攻略｜带你吃遍遵义滋味，从早吃到晚，样样不重复！

狄仁杰～

遵义，一座你不长胖都会觉得对不起它的城市。
距离五一长假开始
仅剩最后两天了
你们想好怎么迎接
这五天的假期了吗？
该去吃啥好吃的呢？
别急！！！
今天就为大家送上一份
超完整的遵义美食攻略
让你从早吃到晚
保证不重样
准备好你们的尖叫！

01
羊肉粉
羊肉粉可以说是遵义早餐的首选，距今已有1300多年传承历史，有红油和清汤两种口味。
新鲜羊肉熬出汤头，羊肉薄片香而不膻，与光滑的米粉搭配，加上店家特制的油炸干辣椒，美味一级棒！
每天早晨来一碗，开启一天的幸福生活。
02
豆花面
豆花面在遵义早餐里也有着举足轻重的位置，有干拌和蘸着蘸水两种吃法。
豆花和面条满满一碗，汤微黄，豆花雪白，吃一口，柔软滑爽，香气四溢。
面条和豆花放进“蘸碟”内，趁热边蘸边吃，简直人间美味。
03
肠旺粉
一碗汤、一撮面、几片旺子和肥肠，看似不起眼的肠旺面，其实却大有讲究。
面必须是手擀的鸡蛋面，配料必须是当天的猪大肠和猪血、淋上特制辣椒油。
一口下去，味道简直妙不可言。
04
红油米皮
纯手工制作的米皮，白、薄、软、弹，2厘米的宽度既适口又Q。
放入红油辣椒、酱油、醋、香料等，现拌现吃，开胃生津，妙不可言。

01
番茄鸡
一道遵义名优小吃，营养开胃，满口酸辣，光是闻着都会让人食指大动。
菜如其名，就是用番茄和鸡肉一起细火熬煮，鲜香味美，辣椒采用不是太辣的小米辣。
番茄鸡最经典的吃法，就是用汤汁泡饭，一口下去，满嘴酸辣，吃到简直停不下来。
02
鸭溪凉粉
“鸭溪凉粉”，黔北凉粉的代表，夏季休闲消暑必吃小吃，男女老少皆宜。
以优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。
色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特，解乏解饿，美味可口。
03
豌豆糯米饭
遵义的糯米饭会配上一碗鲜美的豌豆汤，你可以选择加在碗里伴着饭吃或者单独喝。
豌豆放入大骨汤中经过数小时的熬煮，煮至软烂，再加上肉丁和香菇炒的臊子。
软糯Q弹的糯米饭吸足了汤汁，连汤带饭的来一口……感觉整个人的灵魂都能得到升华。
04
豆花饭
豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品。
一碗豆花、一碗米饭、一小碟蘸水，简简单单但却开胃下饭，豆花鲜嫩、蘸水香辣。
蘸着蘸水，香辣又下饭，素而不淡，最适合吃的油腻了想换清淡口味的朋友。

01
余庆剔骨鸭
剔骨鸭，挑选美味鸭肉作为地方特色佳肴，鲜香味美，适宜在春季滋补。
经过剔骨成片的鸭肉用秘制佐料精制，主要是干锅类型，香味浓郁，没有腥味低脂高蛋白。
吃完鸭肉，再将就原汤原汁煮火锅蔬菜，也可以大快朵颐，吃的脸红颈张，酣畅淋漓。
02
鸭溪豆豉火锅
鸭溪豆豉火锅可谓远近闻名，至今有30多年历史了，慕名前来品尝的游客络绎不绝。
豆豉让辣椒有了回味，辣椒让火锅有了猛劲，一碟碟的五花肉、土豆片，生菜倒入锅中。
那滋味别提多过瘾了。
03
习水豆腐皮火锅
习水豆腐皮火锅，因发源地习水而得名，是豆腐皮火锅里的王者。
豆皮采用旧传统、老工艺，经复杂的程序精心制作而成，保留了豆子的清香，极具特色。
小小的砂锅里，翻滚热辣的红艳汤锅，配上棉柔爽劲的豆腐皮，麻辣居中，别有一番风味，虏获了很多人的味蕾。
04
豆米火锅
吃火锅之前必须要先喝上碗汤！粉糯香醇的豆子配上用猪骨熬制的高汤，入口清润。
再配上一碗独家蘸料！自己想吃什么口味的调料随心搭配，浇上浓稠的豆米汤汁。
味蕾全部被惊醒，味道一下被提升N个档次！让人一下子暖到心窝窝里去！
遵义美食花样繁多
除了以上列举的这些
还有各种特色小吃，如蛋裹辉煌
洋芋粑、水果冰粉、鸡蛋糕等数不胜数
趁着即将到来的五一假期
去尽情品尝吧！

林达大院美食街
汇集各式遵义美食
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火锅、干锅、特色小吃等
让你从早吃到晚，样样不重复！
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文章来源:新浪乐居
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