桑叶做美食太美味了！做法简单又好吃，给肉都不换！真香！

攀子

桑叶也算是一种野味，营养丰富的野生蔬菜，桑叶越嫩越好吃，虽然吃起来叶子平面有点粗糙，但是吃了之后会有一种甘甜的味道在喉间回味。桑葚叶的做法有很多种，而且它还可以拿来药用，在药用方面是有清肺润燥的功效。

桑叶它也是养生保健的一种野生蔬菜，比如说它能预防癌细胞的生成，可以起到抗病毒抗肿瘤的作用。而且根据研究表明，桑叶竟然还有类似于人参的补益和抗衰老作用。所以说桑叶清补，老的少的都可以吃，一年四季都适宜。

【桑叶煎蛋】　
食材：桑叶，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，食用油　

1、首先将桑叶清洗一下切碎，然后往桑叶里面打入两个鸡蛋，再加入少量的盐，一小勺胡椒粉，用筷子搅散。
2、锅中热油把桑叶倒进去，将桑叶在里面摊平着，让鸡蛋煎到定型后，再用铲子翻吧进行翻炒，然后桑叶炒鸡蛋就做完了。

【桑叶饼】　
食材：桑叶，香葱，鸡蛋，鸡精，食盐，五香粉，孜然粉，食用油　
1、把清洗过的桑叶切碎，然后装入碗里，两根香葱切成葱花，放入桑叶碗中。然后往碗中打入一个鸡蛋，搅拌匀。

2、往碗里调味，加入一勺鸡精，适量的食盐，五香粉，再发烧水的孜然粉，然后将所有佐料拌匀后，再往里面倒入合适的面粉，将桑叶搅拌至均匀地裹上面粉。
3、电饼铛里面预热刷油，把桑叶糊倒入电饼铛中，用铲子按平铺整齐，然后盖上盖子，焖三分钟就就能熟透了。这样可口的桑叶饼就做好了。

【凉拌桑叶芽】
食材：桑叶芽，小米辣三个，大蒜，食用油，生抽，香醋，食用盐，糖，小苏打　
1、桑叶芽用清水冲洗干净表面后，再将它放入清水中，加入一勺小苏打浸泡10分钟左右，然后将大蒜拍扁剁成蒜粒，小米辣切圈待用。
2、桑叶泡好后，锅中烧水，水烧开后放入一小勺食用油，把桑叶放进去焯一遍水，大概两分钟左右就可以捞出，将它投入凉开水中，然后再攥干水分，放入凉拌盆里待用。

3、锅中放油，油温三成热的时候，放入辣椒和蒜粒爆炒出香味再爆香后，关火稍微放凉，然后往凉拌盆中放入生抽香醋盐，糖和放凉的辣椒蒜油，再拌匀后就可以装盘上桌了。

小贴士：
桑叶因为它具有的食疗价值而被群众所喜爱，越嫩的桑叶食用起来也越可口。在容易燥热上火的时候，就可以将桑叶的叶芽做成菜式，在进食的同时也是在进行养生保健。










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