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永兴坊里喝摔碗酒，吃毛笔酥葫芦鸡，古城墙上蹬自行车，曲江音乐节来场狂欢……旅游与美食引爆 " 西引力 "，西安迅速成为全国 " 网红城市 "，在微博、微信和抖音上不断刷屏。
如今，被美食家赞誉为 " 秦之珍，国之粹 " 的陕菜影响力越来越大，成为新 " 网红 "，美食与美景让西安成为国人瞩目的旅游目的地，吸引了大批游客。2018 年，西安开展了 " 西安年 · 最中国 "" 夏爽中国 · 嗨西安 " 等主题旅游活动，迅速成为全国旅游的热点城市，旅游接待人数和旅游收入均创历史新高。今年 1 至 5 月，西安接待游客 8301.62 万人次，同比增长 47.33%，旅游业总收入 862.13 亿元，同比增长 56.37%。西安疯狂 " 圈粉 "，也极大地带动了陕菜的崛起、行业的发展，仅上半年西安餐饮收入就达 173.28 亿元，同比增长 13.1%。
事实上，早在 2014 年 2 月，家宴的饭菜便是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及 "biangbiang 面 "。一时之间，" 陕西套餐 " 引起了网友的极大关注，在微博中评论如云，大量外地网友表示要亲自到西安尝尝正宗的牛羊肉泡馍和肉夹馍。
随后，以小吃为代表的陕菜便如同 " 星星之火 "，走出陕西，在四面八方开花。魏家凉皮，一家西安本土快餐企业，已经将连锁店开到了国内多个城市。西少爷肉夹馍将互联网模式完美引入，定位于中高收入年轻群体，在北京、深圳开设近 40 家直营餐厅，成为 " 网红 " 店铺。
如今，在西安地道的陕菜馆家家生意兴隆、客流如云。记者在醉长安、长安大排档等一些陕菜馆看到，每到晚上饭点，就有不少消费者在店门口等位。而西安饭庄、大唐博相府更是 " 一桌难求 "，需要提前预订。
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