天然的染发剂，做成这道美食不用蒸煮，好吃又滋补

黎小宝

黑芝麻的营养价值是不容忽视的，它被广泛应用于各个领域，比如可以做成小磨香油，也可以加工成代餐粉，还可以应用到保健品行列，我曾经就吃过黑芝麻制剂的保健品，它是中规中矩设计的小瓶子，里面有若干的黑色大药丸，味道不是很好吃，当时好像是用来治疗白发的。因为口感实在不怎么样，这药也被我半路给扔掉了，后来去超市称了几斤黑芝麻，家里人炒给我炒着吃，一段时间也腻了，尤其是天气逐渐变热，炒黑芝麻吃多了容易上火。最后我想了一个好办法，给它做成了凉糕。

四川那边有这样的美食，以前朋友给我带来过红糖馅的凉糕，那个味道也不错，不过黑芝麻的味道更香。天气热的时候可以当小点心吃，特别爽口，吃到嘴里会有凉丝丝的感觉，软糯的冰皮类似于麻薯的质感，但是没有麻薯那么软，吃起来蛮有韧性的，口感十足，冰箱里冷藏以后味道绝佳，想吃的朋友们咱们现在就动手做。
【黑芝麻凉糕】
一、食材准备:20g黑芝麻、白糖、熟油、160g糯米、35g白糖、100g温水、熟糯米粉适量
二、做法指南:
1、准备20g黑芝麻，芝麻用擀面杖压碎以后放入碗里加入适量的白砂糖，根据个人口味，喜欢吃甜的就多加点，然后淋点熟油搅拌均匀后备用。

2、160g糯米粉里加入35g白砂糖，兑100g的温水，搅拌成面糊状上锅蒸15分钟，蒸好的糯米团分成一个个的小剂子，和熟的糯米粉搅拌均匀成一个面剂子。
3、分好的面剂子给压成薄薄的小面皮，舀一勺芝麻馅放进去，两边对折后用手捏紧，压成一个一个的小圆饼。

4、把每个小圆饼都压好以后就可以了，不知道你们有没有理顺，咱们的糯米粉要么是提前蒸好的，要么是炒熟的，所以小饼做完直接就可以食用了。

黑芝麻馅的凉糕甜香软糯，入口绵软不甜腻，不用蒸煮直接就可以吃，简单方便没有多余繁杂的步骤，不到半个小时就可以完成。黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，有利于心血管的健康，含有大量的钙质、蛋白质、矿物质等可以使红细胞数目变多，携带更多养分，自然能够濡养气血，滋养毛发。从中医角度来说，黑色入肾，肾主毛发，黑芝麻就是毛发最好的营养剂。
小贴士:
黑芝麻营养丰富，深受很多养生人士的喜爱，东西虽好但不要多吃，尤其是痛风病人更应该管住自己的嘴，黑芝麻中蛋白质很丰富，痛风病人吃了不合适。正常人多吃点没关系，这不，夏天就快到了，把黑芝麻做成凉糕既可以清热解暑，还能够气血双补，没胃口的时候吃上几片小点心舒心又健康。凉糕简单易学，喜欢的就点个赞，顺便把元宵节剩下的糯米粉利用起来做道美食吧！










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