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" 处暑天还暑，好似秋老虎 "
当处暑来临时候
不少地区的朋友会吃鸭肉
鸭子味甘性凉适合润秋燥
盐水鸭最能体现鸭子的本味
小厨今天教你超简易做法
给你省下一大半的时间
味道还丝毫不输卤味店
零 难 度 懒 人 盐 水 鸭
食 材
鸭腿 .....1 只
盐 .....60g
八角 .....30g
花椒 .....5g
葱段 .....15g
姜片 .....6 片
大蒜 .....3 瓣
黄酒 .....10ml
食用油 .....3g
热水 ..... 适量
冰水 ..... 适量
步 骤
鸭腿 1 只洗净，用叉子戳些小洞备用
炒锅放入八角 30g、花椒 5g，开小火炒香
再倒入盐 60g、姜片 6 片、葱段 15g
大蒜 2 瓣、食用油 3g 炒香
倒入热水煮沸，再放入鸭腿
倒入黄酒 10ml，中火炖煮 30 分钟
捞出鸭腿泡入冰水中，将鸭汤装碗放凉
将鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚
取出鸭腿，切片装盘即可享用
艾瑞巴蒂晚上好
已经进入早秋时节
这可是贴秋膘的时间
小编本周请来
拥有三年专业厨师学校学习经验的李源老师
教大家一道贴秋膘的好菜
【米粉肉而且是经过改良版的】
更适合咱们自己在家做的哦
想学的小伙伴就快来吧
课程时间：8.25 日本周六 20：00
授课地点：课程群内（扫码进群吧）
棉花糖变身冰淇淋
自制柠檬蛋黄酱
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