|
外国人怎么想，我不知道，但是我可以确定的是，中国人从小就喜欢 " 做比较 " 和 " 被比较 "。
说到卧底片，我们喜欢拿电视剧《余罪》和电影《无间道》作比较。
说到情景剧，我们喜欢拿第一部情景喜剧《我爱我家》和最穷剧组《武林外传》作比较。
说到美食片，我们又喜欢拿国产剧《深夜食堂》和央视纪录片《舌尖上的中国》作比较。
最近出了一部高分美食片《人生一串》，看过的人都说它是真正的 " 中国版的深夜食堂 "+" 舌尖上的中国第三季 "。
为什么都喜欢比较，因为每个人的心中对好与坏都有一个自己的标准和尺度。
原版的《深夜食堂》是一部治愈系的日剧，该剧以坐落在小胡同里的深夜食堂为舞台，从老板料理的每道食物中拉出一段段关于市井温情的人生故事。
这个系列的独特之处，无关 " 深夜 "，无关 " 食堂 "，而在其所讲述的那一个个凡常而美味的食物，与每个食客不同的身世融合在一起的故事。
日版中每一道餐食，都是有意义的。
黑道大哥小龙爱吃红香肠，因为那是初恋的味道。
小寿爱吃的厚蛋烧，那是传统日式料理。
三个大龄单身女白领爱吃茶泡饭，影射的是她们三个传统守旧的思想。
可是，从老板身穿的和服、脸上的刀疤，到餐具和座椅的日式风格，中国版的《深夜食堂》完全继承了原版的设定。
被汉化后的 " 泡面三姐妹故事 " 和 " 鱼松拌饭的故事 "，偏离了本身大众想要的这种生活痛感。
从食物到故事，没有代表性、落脚点，也没有市井气、烟火味，更没有找到隐匿在都市边缘人物的诸多辛酸。
微博上很多人说过了，这部剧用一碗泡面惹来了中国全体夜宵小吃的众怒。
在中国人的心中，" 深夜食堂 " 不是什么逼格特别高大上的地方。
它可以是路边的烧烤摊、楼下的沙县小吃、校门口的大排档那样的地方，而且老板最好是穿跨栏背心、大裤衩的那种 ……
为什么美食片总是要和《深夜食堂》做比较。
要么是因为原版的《深夜食堂》作为一部资优生，是值得回味的；要么是因为国语版的《深夜食堂》作为一名差生，是充满了槽点的。
但说句实话，《人生一串》这部烤串纪录片我其实是不建议你们去看的，因为我怕你们会疯狂的想念孜然粉的味道！
它，只做一件事。
如果说日版的深夜食堂是和风小酒馆，那么中国版的深夜食堂确实就如《人生一串》所描绘的那样，是烧烤摊、是大排档。
当然，烤串只是众多宵夜中一个比较有代表性的食物，但它不能代表国人胃部在晚间的浓缩全景图。
中国人的夜宵的内容，本来就五花八门，各擅其能，怎一个泡面可以概括所有的，怎么一个烤串可以概括所有。
如果说串是中国烧烤的基本形态，那么肉则是人类烧烤的共同主题，烧烤摊上的王者。
《人生一串》很认真的的截取了烤串的故事，一个让人回味无穷的故事，一个天南地北的故事。
但它的故事内容，专一而不单调，且没有让我们失望。
一名优秀的食客们不能只知盘中餐，而不知餐从何来，第一集，它说的就是 " 无肉不欢 " 之人的世界。
从选材、处理到烤制，《人生一串》很认真的向我们叙说了烤肉好吃的原因。
如果你不敢去想象烤肉最初的形状，你也不配拥有食物最终极的味道。
《人生一串》取材广泛，且颇具代表性。
说完了猪肉、牛肉、牛肉，接下来 " 无肉不欢 " 的主题还想谈到了海鲜。
从四川西昌的小猪肉、云南昭通的牛肉小串、新疆罗布人的烤全羊再到广东湛江的烤生蚝，这部美食纪录片在诉说着天南地北的故事。
不管你是否品尝过正宗的美味，但是你一定知道哪里正宗的归处。
每段故事都有代表性的地区和代表性的店铺，结尾的实时总结也在不经意间让我们从 " 串 " 中看到了人生。
有人开了分店，有人开了网店，还有退休了 .......
套用《武林外传》的一句台词，人们常问哪里是烧烤的江湖，其实有人的地方，就是江湖。
它，是接地气的。
烧烤摊是没逼格，满桌子油、满地签子，可是暖心的东西是不需要有大多逼格的。
因为丧失了烟火气，人生就会变成一段孤独的旅程。
说《人生一串》堪称《舌尖上的中国第三季》，也不过是因为人们想找部作品来填充对 " 舌尖 3" 充满的失落之情。
纪录片《舌尖上的中国》播出后，它的创作态度和视觉力量等赢得众多观众的好评。
作为一部代表中国当下纪录片创作、创新的标杆式作品，它是值得被用来做比较、被想起的。
《人生一串》没有完美的构图技巧、拍摄技巧，也没有极具艺术情怀的文案旁白，它向我们展示的是实打实、糙且糙的烧烤世界。
要和 " 舌尖 " 系列作比较，《人生一串》还是差了一点，但是 " 差距 " 是它真实而又美好的地方。
既然说重口味是夜宵的统一气质，这部美食纪录片也毫不掩饰 " 串儿 " 的真实世界。
纪录片可以没有美感，没有审美，但是不能让你没有真情实感。
第二集《比夜更黑》，说的是重口味的美味，从烤蚕蛹、烤羊球再到猪脑花，什么重口味就说什么。
正如《不中看的美食》一样，这部美食纪录片也承包了一集没有美感，却富有口感的美食。
《人生一串》就是这样一部画风迥异的美食纪录片，它的解说和文案也独树一帜，和烧烤放荡不羁的气质简直就是完美融合。
人类对于美食，从来都是没有忌讳的，那么美食的纪录片，为什么要拍的高大上且有逼格呢。
逼格，和环境无关，它可以和制作者的思想境界有关。
也许第二集的《人生一串》对于很多人来说，是没有办法接受的一集，但也是测试市场、考验自我的一种方式。
你若盛开，清风自来。
|
|
收藏
