奥呈|一定要重视！饭店起火的第一杀手——未清洗的商用大型油烟机 - 泰州网，泰州新闻，泰州房产，泰州论坛，0523，泰州汽车

饭店失火，大都是厨房，而导致厨房起火的原因，油烟管道是“第一杀手”。厨房长时间处于高温、多烟、使用明火的状态，一旦灶火被抽风机吸入油烟管道，很容易引燃内部积存的油垢，造成火势蔓延。

两个月不洗烟道油污积一指厚。由于中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法，产生的油烟在排除时遇冷凝结，黏附在排烟机表面和油烟管道内壁，短时间内就能形成一层油垢。而最容易堆积油垢、最隐蔽的地方是油烟管道转角处，这些角落不易被察觉。

为减少和避免饭店油烟管道引起的火灾，各地消防部门都曾制定餐饮经营单位厨房油烟管道清理规定。如《北京市餐饮经营单位安全生产规定》明确要求，中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次。《重庆市高层建筑消防安全管理规定》也规定，餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的处5000 元以上10000元以下罚款。据笔者了解，很多大饭店会请专业人员进行定期清洗，但绝大部分中小餐饮店都做不到。

饭店油烟管道得不到定期清洗原因很多，但最主要的其实还是消防安全意识太薄弱，认为没必要花这笔钱。事实上，一旦发生火灾造成的损失，远远超过清洗费用，消防人员建议，至少每季度清洗一次才安全。

随着国家对于餐饮油烟污染管控的日渐严格，未来全国所有的餐饮单位都将被严格监督，做好商用大型油烟机清洗并做好安全记录，否则会面临巨额罚款，如果引起火灾，还将面临刑事拘留等处罚。

奥呈作为三众万生旗下的知名品牌，专门从事大型商用抽油烟机的清洗，具有17年的从业经验。针对大中型酒店饭店宾馆、食品加工工厂、学校餐厅厨房油烟机、排油烟道防火清洗，消除餐饮单位的安全隐患，杜绝因油烟问题造成的环境污染和投诉。

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