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标题: 遗憾！这种美食的老手艺，快消失了！ [打印本页]

作者: 迷路的沙 时间: 2018-12-18 19:00
标题: 遗憾！这种美食的老手艺，快消失了！
今天是美食台三周年。
三年前我们从一碗白米饭出发，每天教做一道菜（点击查看 1000 道经典菜谱），三年后，我们则想带大家去体验中国各地特色的饮食风情。米，依然是我们新的出发点。今天请大家吃米花糖，它是很多九零年前生人最熟悉的童年零食，从米到米饭、阴米，再到米花，小小一块米花糖，其繁复的制作工艺令人大开眼界。

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欢迎大家来聊一聊你家乡特色的糕饼，我们将选出 20 位优质留言者，各赠送乐山苏稽张吉武米花糖一份，12 月 21 日中午 12 点截止。
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作为三周年的特别活动，美食台将在一条生活馆实体店推出一场关于中国传统糕饼的展览，云集来自 20 多个省市的 90 款地方糕饼，现场还提供部分购买，以及多场关于传统糕饼的讲座与体验课。

接下来我们将开启更广阔的中国地方小吃的拍摄，去发现、记录那些经年流传、质朴经典，甚至是即将消失的传统美食手艺。
人生在世，吃喝二字。祝大家天天吃好，活好！

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中国人的餐桌上总是少不了米饭的，各地都有独特的吃法，炒饭、蒸饭、焖饭、煲仔饭，简简单单一碗白米饭也能变化出一百种吃法。
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软绵幼滑的白粥是很多人的心头好，佐以丰富的配料就成了各色粥品，如冬季的腊八粥、东北的大碴子粥、广东的皮蛋瘦肉粥。

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用新米煮成的米汤营养丰富，香浓养胃。煮好的米汤除了单独喝，还能汆烫青菜、煮芋头、炖鸡汤，非常美味。

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丰富的稻作文化也培育出了全国不同的小吃，尤以南方为盛，咸甜皆有的汤圆、闽南潮汕的各类粿食，也可做成形态各异的糕饼点心。

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要说流传最广的恐怕就是端午节必吃的粽子了，南北的包法、馅料、吃法都有所不同，样子也五花八门。

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大米除了当作一日三餐的主食，其实也可以做成轻松可口的甜品，酒酿便是其中一大主流，另外也有消夏的凉虾、松软的糯米糍等。

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