2018顺德美食节国庆期间举办！近20项美味活动让你大饱口福

迷路的沙

吃货们国庆期间到顺德有口福了！21 日，中国烹饪协会、顺德区人民政府主办的 " 世界美食之都 " —— 2018 顺德美食节举行新闻发布会。这是顺德连续第 13 年举办美食节，依旧定档 9 月 30 日至 10 月 4 日举行，但从活动规模、品质、广度、内涵及特色上都进行了全面优化升级，由近 20 项活动组成的美食文化盛宴将让游客市民大饱口福。
主办方介绍，今年顺德美食节将联动全区的餐饮企业、旅游景点等，举行一系列美食展示展销、特色宴会、线上线下互动及美食品鉴等活动，打造一场独具创意、特色鲜明、全民参与、全城互动的美食旅游文化盛会，进一步擦亮 " 世界美食之都 " 金字招牌。


全球美食味聚顺德
打造迷你版美食 " 世博会 "
随着人们对于美好生活需要日益增长，消费升级成为时代新趋势。本届美食节主会场活动顺应潮流，倡导精品化组展，全品牌化参展，对品质进行全面升级。
据悉，主会场设立寻味顺德美食馆、世界美食之都馆、环球美食荟、餐饮创新区、绿色食材区、早茶宴体验区等主题展区，但全部展位会控制在 130 个左右，将全部以品牌餐饮企业作为参展主体。尤其在顺德美食版块，将以行业推荐的方式，择优选择特色餐饮名企参展，且严控同类型展品的数量，以提升一站式寻味顺德的快感。
特装展位比例也将大大提高，约占全部展位的一半左右。特装展位采用场景化布展，以大大提升餐饮环境，优化舌尖味觉上的美好感知。此外，主会场还将配套丰富多彩的美食活动和水乡风情集聚的文艺演出，营造出一幕幕的水乡美食文化消费场景，让消费者在独特的风情中感悟顺德美食中蕴含的生活方式和文化底蕴。
陈村粉、伦教糕、均安鱼饼……单从这些名字，已反映出顺德 " 世界美食之都 " 金字招牌背后，是各镇街特色美食的百花齐放。一个个 " 中华餐饮名镇 "" 中华美食名镇 "，究竟有何不同，本届美食节也将带你揭秘。
各镇街组团参展，正是主会场活动另一大特色。各镇街将集结区域美食名企以整体特装的方式集体亮相，展特色、树形象、拓品牌，全面助力镇街美食旅游产业的升级发展，让大家近距离感知顺德美食矩阵能量。在主会场活动之外，主办方还将继续推出镇街美食宴，进一步促进镇街美食品牌的彰显和餐饮产业的提升。
既然有了顺德版美食博览会，自然少不了世界版的美食博览会。成都、澳门与顺德是中国三大 " 世界美食之都 "，也将在本届美食节上牵手联袂展出，带来更顶级、更丰盛的美食盛宴。淮扬菜发源地之一的扬州市，也将组团前来参展，将为市民和游客奉上 " 烟花三月下扬州 " 的独特风情和淮扬菜的精致味道。此外，还有全球各地美食荟聚，将共同打造出迷你版的美食 " 世博会 "，让游客一站式寻味，享受舌尖上的狂欢。


美食为 " 媒 "，
推动餐饮与文化创意产业融合
如今，顺德美食文化正延伸至智慧厨电、食材供应、技术创新等更多的领域。本届美食节也将以 " 美食 " 为媒介，激活餐饮旅游及文化产业的发展资源，推动关联的产业发展，建构最有活力也最具特色的美食产业链，充分展现美食节对顺德美食产业及关联产业的巨大推动作用。
同时，本届美食节将专门引进顺德对口帮扶地区的特色食材和美食资源进场展销，利用顺德 " 世界美食之都 " 的品牌优势，以美食节为平台助其拓展更宽广的市场空间。精准帮扶、精准对接，把贫困地区农产品转化为商品卖出去，推动当地的产业扶贫开发。
在盛大主会场活动外，今年美食节其他系列活动同样值得。想体验一下 " 厨神 " 的感觉吗？今年 " 厨神驾到 " 第二季活动如约而至。在专业名厨指定下，你的厨艺将突飞猛进，可以好好在大众面前露一手。如果还不尽兴，顺德私房菜大赛的舞台同样适合你。全区民间大厨海选，层层选拨进入总决赛展开终极比拼，同样将营造出全民皆厨、全民乐厨的氛围。
如果只是想当一个幸福的吃货呢？也没问题。今年将开展顺德名点及早茶宴席评选活动，评选出大家心目中最好吃的顺德早茶宴。以后喝早茶配点心，只需要按图索骥就可。陈村花卉美食文化节同样也不容错过，陈村花宴创意烹饪大赛、花卉美食现场教学、花卉美食推广花宴、各大酒家的招牌花菜推广等主题活动，将让一品千年花乡的花宴风采。
顺德美食，不仅可以通过味蕾来品鉴，还可以通过歌声来品味。目前，名为《寻味顺德》的歌曲正在由广东知名音乐人创作，并将在美食节开幕式现场正式发布。此歌曲，将把顺德的城市形象及美食文化融入到歌词和 MV 的创作中，在音乐律动中传播顺德美食文化。
2018 年，《广东省促进全域旅游发展实施方案》出台，将顺德列为 " 率先打造美食名城 " 第一位。对此，顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶表示，将从强化顶层设计、产业平台、国际交流和品牌传播四大方面推动美食产业发展。
具体而言，顺德将着力编制餐饮业发展实施方案，通过政策引导、资金扶持等为美食产业发展提供保障和支持，打造凤城食都、顺德美食体验中心等中心城区美食产业平台，加强与全球美食城市的交流，以及强化品牌传播，推动顺德餐饮与文化创意产业融合发展，深挖顺德美食的文化内涵和精髓，提升顺德美食产业文化品位和技术水平，推动美食业与旅游休闲、养生、物流、会展等融合创新，继续擦亮 " 世界美食之都 " 品牌。
部分亮点活动：
1、第六届陈村花卉美食文化节。7 月 ~10 月举行，举办陈村花宴创意烹饪大赛、花卉美食现场教学等主主题活动，将花卉特色美食进行深度开发。
2、顺德名厨评选活动。8 月 ~9 月举行，评选出 20 名顺德名厨，进一步提升顺德 " 中国厨师之乡 " 的名片，推动顺德餐饮行业的健康有序发展。
3、爱心扶贫厨艺互动。国庆期间举行，顺德厨师学院精准扶贫培训班的厨师学院，将以各自家乡的食材烹制顺德味道，现场展现学习成果，用美食厨艺带动精准扶贫。
4、顺德美食歌曲创作与发布。7 月 ~10 月完成，并在美食节开幕式上发布。由知名音乐人创作，把顺德美食文化和城市形象融入到歌词和 MV 的创作中，在音乐律动中传播顺德美食文化。
【记者】蒋晓敏
【作者】 蒋晓敏
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端