吃前期待，吃后回味，这才是美食

新手小六

山珍海味、街边小吃，美食不分贵贱，只要是自己喜欢的，都可以称之为是美食。
不同国家的历史又长又短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。中国素有“烹饪王国”的美誉。在中国的大家庭里，有五十六个小家庭，每个小家庭都有自己的特色美食。

食物从来都不是单纯的满足口腹之欲，我国除了浓郁的饮食文化，更掌握了先进的药膳文化。药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。

吃前有期待，吃后有回味，品味各种美食，享受更多的健康，这才是真正的美食。今天这道鲍鱼人参鸡，就是这么一道绝美菜品。
想要食补时，鸡肉通常是我们的首选。利用平时家里随手可得的黄耆、红枣等温和的中药材，搭配鲜美的鲍鱼，利用电锅炖煮，不用技巧只要耐心等待。经过时间焠炼后的鸡肉软而不柴、鲍鱼富有弹性，人参香气充满其间，汤汁浓郁甘甜。

1、将所有的食材清洗干净备妥。
2、鲍鱼放在小锅中加水盖过即可，电锅外锅5杯水（约100分钟）蒸煮。
3、电锅跳起来以后用一只筷子可以轻易穿透鲍鱼，确认软透即可取出备用。
4、鸡以及中药材放入锅中，再将鲍鱼连同汤汁倒入锅中。
5、加入二碗的料理米酒之后再加入水超过食材至少1cm，放入电锅，外锅5杯水煮到鸡肉软透即可食用。
6、鲍鱼可以依个人的喜好切片或直接食用均可。










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