护国寺小吃店，正宗的京味美食，几十种的特色小吃，物美价廉

yanzi_25

随着疫情缓解，关闭了两个多月的护国寺小吃店终于开门营业了，早起7点30分，护国寺小吃马甸店就已人头攒动，人们有秩序的排队点餐。护国寺的早点很丰富，几乎包罗了北京早点的所有品种，一碗豆泡汤，两个糖油饼，一碟炒咸菜，8.5元吃得饱饱的。护国寺小吃不仅有地道的京味儿小吃，还有很多北京人的美好记忆。
护国寺小吃的由来

护国寺小吃店建立于1956年，是一家老字号的京味儿小吃店。说到小吃店的店史，还得从老北京护国寺庙会说起。旧时，每月阴历初八有庙市，曾为京城西庙会之冠（旧时称，东有隆福寺，西有护国寺），汇集了京城有名的绝活小吃摊商。他们精美的小吃颇受达官显贵和黎民百姓的赞赏，吸引了京畿四九城的食客。因此，护国寺庙会小吃延续不衰，盛名传遍京城。

到了1956年，政府部门将庙会上颇具名气的十多位摊商组织起来，开办了护国寺小吃店。护国寺小吃店聚集了京城小吃之精华，近百个品种的北京传统清真风味小吃。总店位于西城区护国寺大街93号，现在已经有很多家连锁店了，护国寺小吃的种类加起来一共有100多种，走进店里绝对会眼花缭乱，要是您初到京城，不知道要吃啥，下面小编就给您分享下几种护国寺必吃的小吃。
1、面茶

2.5元一碗的面茶，好吃不贵，用黍子面煮成的糊状物，因为要用喝的所以谓之茶，其实跟茶叶没有什么关系。北京人喝面茶一般喜欢在上面浇一层用热油调制的芝麻酱，再撒点儿花椒盐、芝麻碎和姜粉，热乎乎地吸溜下去，回味无穷。老北京人喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，这是老北京的正宗吃法。
2、豆泡汤

3元一碗，豆泡汤也叫炸豆腐，是一种老北京人非常喜爱的早点小吃，过去的人普遍缺油水，吃上一顿油豆腐泡就算是不错了。现在看来，用料极其简单，味道很清淡，配着油饼或烧饼非常好吃。在这里小编给您说个小秘密，有的老北京人都不知道，豆泡汤是可以免费续碗的。
3、豆汁

2元一碗，和国民搭档豆浆+油条一样，北京人吃焦圈的时候一定要蘸豆汁。焦圈的样子像一个金黄的手镯，面粉和油炸做法让焦圈有点像油条，但口感又比油条香脆，咬起来嘎嘣响。豆汁是少数群体的最爱，有些老北京人都喝不惯，在北京的郊区您根本买不到。您要是初到京城可以尝试一下，也算是不虚此行。
4、糖火烧

糖火烧1元，糖火烧是北京人常吃的早点之一， 主要由面粉、白砂糖、芝麻酱制成，最早的时候烧制糖火烧的炉具形像一口大缸，将烧饼生坯直接贴在缸内壁烤熟，现在都以烤箱代替了。糖火烧口感比较松软筋道，有芝麻酱和面粉的芳香，正餐中也可充当主食。
5、糖油饼

2元一个，糖油饼是老北京的传统早点，它的魅力在于一口咬下去，“哗啦”一声，糖皮粉碎四溅，底下一层绵软可口，上边的糖皮酥脆香甜，再配上豆浆，两者香气萦绕在一起，简直美妙。
6、艾窝窝

1元1个，艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。艾窝窝绝对是护国寺小吃的颜值担当，雪白滚圆的外形，表面裹着一层薄薄的江米粉，有时候还有枸杞点缀，像极了年画里的白胖宝宝。艾窝窝的主要食材是糯米，口感粘软Q弹，馅料有芝麻馅、赤豆馅和白糖馅等以甜为主。
7、豌豆黄

2元一块，按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末，口感细腻，很受老人孩子的喜爱。主要材料有去壳豌豆或绿豆、白糖、干桂花、燕菜粉。
8、炸灌肠

5元一份，灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。把油脂面粉、红曲水、丁香等10多种配料调成的糊灌进猪肥肠里，然后上锅蒸，蒸熟后的灌肠儿切小块，以猪油煎焦后，浇上盐水蒜汁，用一个小小的竹签扎着吃，口味是外焦里嫩、咸香辣脆。
护国寺小吃店在我印象中无论什么时候来，总是有很多的人，每次都要排很长时间的队，不过这样是有原因的，大家先看看这品种多样的小吃，再看看这亲民的价格，最后是这长龙般的人群，里面不乏七八十岁的老人，你就知道这里的小吃做的地道不地道了，护国寺的小吃种类太多了，今天就先分享到这里了，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！










您目前使用的是【试用版】，很多功能受到限制！！如果试用此插件之后满意，对您产生了帮助，请购买正式版支持一下辛苦的开发者，插件的持续发展离不开正式版用户的支持，优秀的应用得益于您的捐助，点击下面的链接去Discuz官方应用中心购买正式版永久授权

https://addon.dismall.com/?@csdn123com_todaynews.plugin
正式版后续更新升级免费，一次购买，终身使用！