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琳尔 发表于 2019-2-3 11:42:12
随着时代的变迁,传统的团圆佳肴也开始新潮迭出。正是这一个 " 新 " 字,使得中国美食从四大菜系演变到八大菜系,而《年味星厨 2019》第四期 " 创意‘食’足 " 便一 " 新 " 到底,用创意的年味美食满足日益挑剔的味蕾,标注美食 " 新坐标 "。
本期节目中,星厨们挑战了传统年夜饭的另类烹饪,将人们熟知的食材通过创意加工碰撞出新的火花。国宴传承人王志强先生以火龙果入菜给我们献上了一道新式 " 牡丹虾 ",这道新版菜肴被命名为 " 花开富贵 "。
中国餐饮青年精英秦永笑以菠萝入菜创作了一道 " 火焰蜜糖鸡胸 ",这道菜肴融入了他拿手的法餐料理,经过创新烹制更具法式料理的浓情蜜意。
本期美食评论员小宽已在吃喝江湖闯荡了十余年,从五星酒店、米其林餐厅到路边摊、街边馆,没有他未尝过的新奇,对于美食文化的特殊情感根深蒂固的长在他心中。节目中,小宽跟主持人畅聊人们饮食文化的变化,通过餐桌也折射出时代的变迁和进步。
《年味星厨 2019》开播至今已陪伴大家品鉴了众多年夜美食,在今晚 19:30CCTV 微视播出的最后一期 " 家的味道 " 中,星厨们又将会创作出什么样的年夜美食?" 家味 " 就是 " 团圆味 ",相信最后一期的年夜佳肴将会直戳你的味蕾,做我的中国 " 饭 " 儿,过我的中国年,品味团圆,敬请期待 !
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