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深晚领读|《舌尖上的法国：冬藏春耕》：带读者踏上乡间法国美食宝藏的发现 ...
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作者:
唯一晓晓
时间:
2018-9-28 02:50
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深晚领读|《舌尖上的法国：冬藏春耕》：带读者踏上乡间法国美食宝藏的发现 ...
一部《舌尖上的中国》曾经风靡一时，众人喜欢片中那一场场味觉和视觉的欢宴。国庆长假将临，我们为读者推荐一本美食书，书名叫《舌尖上的法国：冬藏春耕》，这本书将带读者踏上乡间法国美食宝藏的发现之旅。
在谈论书之前，我们先将作者介绍给大家。这本书的作者伊夫 · 康德伯德是一名法国主厨，1964 年出生于法国西南部，从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶，14 岁便辍学到小餐馆学习厨艺，16 岁参加全国厨艺新星大赛，进入决赛，17 岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食，被媒体称为 " 吧台美食学 " 大师。为了把美食分享给更多的大众，他建立了圣日耳曼吧台餐厅，主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴，这家餐厅也成为巴黎最难订位的餐厅之一。
《舌尖上的法国：冬藏春耕》一书中，牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫 …… 他们都是伊夫 • 康德伯德常年的供货人，他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克 • 费朗代在伊夫 • 康德伯德的陪伴下，花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农 …… 这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
费朗代的水彩线条看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调，正如书中描绘的人物生活一般，平凡而又宁静，在静谧中流淌着一种力量和优雅，流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
《舌尖上的法国：冬藏春耕》
（法） 伊夫 · 康德伯德 雅克 · 费朗代 编著
林陈秋文 译
湖南美术出版社
2018 年 10 月出版
深圳晚报记者 刘莉 编辑 吴瑶琪
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